尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
鮑魚(yú)飯是一道非常好吃的海鮮飯,鮑魚(yú)是海鮮當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,比較珍貴的一種滋補(bǔ)食材,用鮑魚(yú)可以制作出各種美味佳肴。鮑魚(yú)飯則是受大家喜歡的一種美食。那我們?cè)谥谱黪U魚(yú)飯的時(shí)候,如何讓這道飯吃上去不那么新呢?今天小編就跟大家來(lái)聊一聊關(guān)于鮑魚(yú)飯當(dāng)中去腥的小技巧。
如何讓鮑魚(yú)飯吃上去沒(méi)有腥味
鮑魚(yú)是海鮮當(dāng)中的一種,所以它會(huì)自帶海腥味,很多小伙伴的很喜歡吃鮑魚(yú)飯,但是有時(shí)候卻受不了它的腥味,如果做不好的話(huà)腥味太重就會(huì)影響食欲和口感,所以必須要掌握一些能夠去腥的小技巧。
一、提前腌制
要想做鮑魚(yú)飯,那么我們可以把鮑魚(yú)肉從殼當(dāng)中取出,把鮑魚(yú)肉提前用蔥姜蒜和料酒進(jìn)行腌制,這樣的話(huà)可以去除鮑魚(yú)肉當(dāng)中的腥味。那么在腌制的時(shí)候呢,不要把整個(gè)鮑魚(yú)都扔進(jìn)去,可以用小刀在上面劃一些十字花刀,這樣的話(huà)味道可以很好的滲入進(jìn)去,這會(huì)使鮑魚(yú)的腥味去掉很多。等到腌制好之后再用水沖洗干凈,再放到鼻子下面去聞一聞就會(huì)發(fā)現(xiàn)。腥味會(huì)非常的小了,然后用它來(lái)制作鮑魚(yú)飯的話(huà)就會(huì)使得鮑魚(yú)飯非常的鮮美,沒(méi)有腥味。
二、加入白醋
我們?cè)谥谱黪U魚(yú)飯的時(shí)候可以準(zhǔn)備一些白醋,因?yàn)榘状子刑狨r去腥的作用的。鮑魚(yú)畢竟是海產(chǎn)品,所以自帶的腥味是不可能完全去除的,那么我們?cè)谂胫频倪^(guò)程當(dāng)中可以加入一勺白醋,這樣的話(huà)就可以去除絕大部分鮑魚(yú)當(dāng)中的腥味。小伙伴也不需要擔(dān)心放入白醋之后會(huì)發(fā)酸,因?yàn)榘状准訜嶂笏嵛毒腿サ艉芏嗔?,而且其他水分的也?huì)被蒸發(fā),所以不會(huì)有任何的酸味,只會(huì)讓菜變得更加的鮮美。
三、加入醬料
現(xiàn)在各式各樣的醬料還是比較多的,而這些醬料香氣比較重,因此我們可以通過(guò)放一些醬料來(lái)去除鮑魚(yú)飯當(dāng)中鮑魚(yú)的腥味。這樣也可以增添鮑魚(yú)飯的香氣,使鮑魚(yú)飯吃起來(lái)口感更佳的好。所以想要去除腥味,加入一些醬料,比如豆瓣醬,老干媽等等都是非常不錯(cuò)的。
以上就是關(guān)于制作鮑魚(yú)飯的時(shí)候如何去除鮑魚(yú)飯當(dāng)中鮑魚(yú)的腥味的一些小技巧。所以小伙伴平時(shí)如果喜歡吃鮑魚(yú)飯,想自己在家里制作的話(huà),也可以用這個(gè)幾個(gè)小技巧來(lái)去除腥味,這樣做出來(lái)的鮑魚(yú)飯才會(huì)又鮮美又好吃。心動(dòng)不如行動(dòng),趕緊自己今晚就來(lái)給做一道好吃的鮑魚(yú)飯吧。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博